«Muchachos» no es solo un restaurante; es una declaración de amor por la gastronomía y la fusión cultural. Este restobar, ubicado en Punta Hermosa, representa el anhelo de Jorge Maggio, conocido como Coco, por llevar la esencia de los sabores argentinos a un público peruano. Junto a sus socios, Roberto Larrabure y Maycol Francia, Jorge aprovechó su experiencia y pasión por la cocina para transformar su visión en un espacio donde dos culturas hermanas se encuentran en cada plato.

Un sueño nacido del mar y la pasión por la gastronomía

«Hace ocho años que vivo en Perú, pero desde hace seis elegí Punta Hermosa como mi hogar. Me enamoré de su tranquilidad, su contacto con la naturaleza y la vida junto al mar. Es un paraíso de olas y un lugar seguro donde he encontrado una calidad de vida única», cuenta Jorge con entusiasmo.

El amor por la gastronomía siempre estuvo presente en su vida. «Siempre tuve inquietud por incursionar en este rubro, y la pandemia fue el catalizador para dar el salto. Siendo argentino, no había duda de que mi restaurante debía reflejar nuestra cultura culinaria. Así nació ‘Muchachos’, una fusión de sabores argentinos y peruanos que resuena muy bien con un público que vive en una de las mecas gastronómicas del mundo.»

Fusión de culturas y una recepción espectacular

«En la carta de ‘Muchachos’ conviven platos como el clásico milanesa con pasta a la bolognesa y opciones que integran sabores peruanos, como lomo saltado o pasta al pesto peruano. Esto es un reflejo de la hermandad entre peruanos y argentinos, dos pueblos que se admiran y conviven de manera natural», afirma.

Jorge también destaca el papel de su blog «Coco Trips», donde explora la cultura, música y gastronomía de Perú y otros países de la región. «Conectar con la gente a través de mis redes y mi experiencia en la televisión ha sido clave para posicionar ‘Muchachos’. Ser una figura pública me ha permitido difundir el concepto del restaurante de manera eficaz.»

Los desafíos de emprender en un balneario en crecimiento

Abrir un restaurante en un destino tan turístico como Punta Hermosa no ha sido tarea fácil. «Cuando llegamos a la Avenida Sunset, no había nada. Fuimos pioneros en una zona que hoy es una de las calles más importantes del balneario. Sin embargo, eso implicó grandes retos, desde los cierres por la pandemia hasta la dificultad de conseguir personal calificado en una localidad con menor población que Lima.»

Además, la estacionalidad del turismo presenta un reto adicional. «El invierno es complicado porque baja muchísimo la afluencia de turistas, pero el verano es intensísimo. Saber manejar esa diferencia es clave para mantenerse a flote.»

Una visión a futuro

El sueño no termina en Punta Hermosa. Junto a sus socios, Jorge tiene planes ambiciosos para «Muchachos». «Queremos expandirnos a Lima y explorar nuevas variedades y formatos que sigan sorprendiendo a nuestros clientes. Somos hombres que sueñan en grande, y este verano es solo la plataforma para lanzar nuevos proyectos.»

Con una pasión contagiosa y una visión clara, Jorge Maggio está transformando «Muchachos» en un referente de la fusión cultural y gastronómica en Perú. Su historia no solo inspira a otros emprendedores, sino que también celebra la riqueza que surge al combinar lo mejor de dos mundos. «Este es solo el comienzo», concluye con una sonrisa que promete muchos éxitos por venir.