Un homenaje a la tradición y el sabor peruano, donde la cerveza premium se encuentra con la cocina de autor en un espacio que celebra la cosmovisión andina.
Una experiencia que trasciende lo convencional
Ubicada a pocos metros de la Plaza de Armas de Cusco, Casa Cusqueña abre sus puertas como un espacio único que combina la gastronomía, la coctelería y el arte local en un concepto innovador. Este proyecto, desarrollado por Backus y Cusqueña en colaboración con Grupo Arama, busca rendir tributo a la tradición cervecera y culinaria del Perú, elevando la experiencia sensorial a través de sabores auténticos e insumos locales.
“En Cusqueña nos llena de orgullo inaugurar Casa Cusqueña, nuestro nuevo restaurante en colaboración con el Grupo Arama. Este espacio gastronómico es una muestra más de nuestro compromiso con la promoción y valorización de la gastronomía peruana y nuestra herencia cultural”, destacó Sebastián Palacio, Global & Local Premium Brands Director de Backus.
Una propuesta gastronómica con identidad
Casa Cusqueña presenta un menú que fusiona la cocina regional y contemporánea, resaltando ingredientes peruanos en cada preparación. Además, la coctelería de autor tiene un papel fundamental, ofreciendo creaciones inspiradas en la riqueza de la tradición andina. La experiencia se complementa con la presencia de la cerveza Cusqueña, protagonista de una propuesta que integra el arte cervecero con la historia y el sabor de la tierra que la vio nacer.
Para lograr esta conexión, Casa Cusqueña se inspira en los tres mundos de la cosmovisión andina:
- Uku Pacha (Origen), representando las raíces de la marca.
- Kai Pacha (Proceso cervecero), que simboliza la elaboración con los mejores ingredientes.
- Hanan Pacha (Degustación), la fase final donde se disfruta su inconfundible carácter.
Un espacio de arte y cultura viva
Casa Cusqueña no solo celebra la gastronomía y la maestría cervecera, sino que también da protagonismo al arte y la moda local. En su exclusiva tienda se pueden encontrar textiles y telares elaborados por artesanas del Valle Sagrado de los Incas y Paucartambo, piezas únicas que reflejan el legado cultural cusqueño a través de técnicas ancestrales y tintes naturales.
En la inauguración del espacio, la viceministra de Turismo, Madeleine Burns, destacó la importancia de esta iniciativa: “La cervecería ha significado mucho para esta ciudad y Cusqueña ha sido parte importante de su impacto positivo. Felicito a Backus y al Grupo Arama por este espacio que expone lo más maravilloso de Cusco: nuestra gastronomía, la maestría cervecera, la arquitectura y el arte de nuestros artesanos”.
Un nuevo referente en el Cusco
Este proyecto marca la segunda alianza entre Backus y Grupo Arama, consolidando una propuesta que redefine el turismo gastronómico en la ciudad imperial. “En Grupo Arama, nos enorgullece colaborar con Backus y Cusqueña para dar vida a una experiencia que celebra nuestra herencia culinaria y cultural. Con más de 30 años dedicados a la restauración, sabemos que la comida y la tradición son parte esencial de nuestro legado”, comentó Eduardo Aramburú Duclos, Gerente General de Arama.
Casa Cusqueña ya está abierta al público, de lunes a domingo, de 12:00 p.m. a 10:00 p.m., en Portal de Belén 115, Cusco, prometiendo convertirse en un punto de referencia para quienes buscan una experiencia auténtica y legendaria en la ciudad imperial.
Redacción: Sebastián Lozada
