El foro APEC 2024 no solo es un espacio para el diálogo económico, también es una vitrina para la riqueza culinaria del Perú. Los líderes mundiales, empresarios y delegaciones de diversos países quedaron maravillados con los sabores que se ofrecieron en almuerzos y cenas exclusivas en el Centro de Convenciones de Lima y el Palacio de Gobierno.

Platos emblemáticos como el ceviche, presentado como el gran representante de la cocina peruana, sorprendieron a los asistentes. Otras delicias, como la causa de pulpa de cangrejo, la lúcuma y platos de la selva, fueron diseñados cuidadosamente para mostrar la diversidad cultural y natural del país. Productos autóctonos como la papa y las frutas nacionales destacaron en el menú, despertando interés entre los visitantes.

La empresaria y chef Sylvia Dalmau lideró la creación de este repertorio culinario. Su experiencia, sumada al talento de cocineros como Armando Chaname, logró que los sabores de la costa, sierra y selva del Perú se convirtieran en una experiencia inolvidable.

Periodistas internacionales también celebraron la riqueza cultural que complementa la gastronomía. La periodista china He Beibei, invitada especial, resaltó la conexión entre la comida peruana y su historia, participando incluso en exhibiciones de danzas típicas.

La cocina peruana demostró su capacidad para conquistar corazones y posicionarse como un símbolo de identidad en un evento global. Una muestra de que, en cada plato, el Perú cuenta su historia al mundo.

Redacción: Nataly Vásquez Zelaya