La historia de Trattoria Grill & Bar comienza hace casi una década, cuando Francisco Nicolás Schettini Delgado decidió mudarse a Punta Hermosa. Inspirado por las necesidades culinarias de un balneario que vive tanto inviernos tranquilos como veranos vibrantes, Francisco encontró la oportunidad perfecta para combinar su amor por la cocina y su visión empresarial. Junto a su socio Gustavo Schettini, desarrolló un concepto único que mezcla la tradición italiana con un ambiente playero y acogedor.
La Propuesta Gastronómica
El menú de Trattoria Grill & Bar es una invitación a explorar sabores mediterráneos con un enfoque artesanal. Francisco destaca que la pizza es el plato insignia del restaurante: «Es una pizza artesanal que no la vas a encontrar en ningún lugar de Lima». Preparada a casi 500 grados de temperatura y con ingredientes de alta calidad, esta pizza ha conquistado a los comensales, llegando a vender cerca de 180 unidades en un solo día. Además, el restaurante ofrece pastas, carnes y opciones grill, adaptándose a los gustos del público peruano.
La Magia de la Música en Vivo
Una de las grandes diferencias de Trattoria Grill & Bar es su propuesta de música en vivo. Lo que comenzó como una iniciativa espontánea durante la pandemia, con surfers locales tocando a cambio de comida o cervezas, evolucionó hacia un espectáculo profesional. Hoy en día, el restaurante cuenta con presentaciones de reconocidos músicos como Julio Andrade y Fragil, además de bandas de géneros variados que van desde blues hasta reggae. «Esto se ha convertido en un ambiente familiar», comenta Francisco, resaltando que el espacio es ideal para todas las edades.
Proyectos de Expansión
Consolidado como un referente en Punta Hermosa, Trattoria Grill & Bar está listo para expandirse. Próximamente abrirán un local en el mall Punta Mar, ubicado en la zona de Totus, y un espacio de 600 metros cuadrados en Miraflores, diseñado para replicar la experiencia única que caracteriza a este restaurante. Además, activaciones previas en Lima han demostrado el potencial de la marca fuera del balneario.
Una Invitación a Disfrutar
Francisco Schettini invita a todos los lectores del Diario Central a visitar Trattoria Grill & Bar y disfrutar de su ambiente familiar, deliciosa comida y música en vivo. «Es una experiencia única. Nadie que viene aquí se va sin divertirse y sin decir que va a regresar». Con propuestas que unen tradición, innovación y calidez, este restaurante promete seguir dejando huella en el corazón de sus visitantes.
