En la bahía de Paracas, rodeado de brisas marinas y un paisaje cautivador, se encuentra Puerto Ballestas, un restaurante que ha conquistado a locales y turistas con su propuesta gastronómica excepcional. Conversamos con Wilmary del Valle Garcia Fernandez, la administradora de este acogedor espacio, quien compartió detalles sobre su oferta culinaria para este verano y la historia detrás de su rápido éxito.
“Nos especializamos en comida marina y criolla”, nos dice Wilmary. “Desde pescados y pulpos a la parrilla hasta ceviches frescos del día, como nuestro exclusivo ceviche especial de la casa, que combina los mejores sabores del mar con una presentación que encanta a nuestros clientes”. Además, ofrecen platos criollos clásicos como lomo saltado y opciones especiales del día como la carapulcra con sopa seca, una joya de la cocina tradicional peruana.
Para quienes buscan algo diferente, Puerto Ballestas también tiene una parrilla especial de mariscos que incluye cangrejo, pulpo y calamar, así como opciones vegetarianas, pizzas para los más pequeños y platos pensados en personas con alergias alimentarias. Este enfoque inclusivo asegura que todos los visitantes puedan disfrutar de una experiencia culinaria personalizada.
Puerto Ballestas abrió sus puertas en diciembre de 2023, y en tan solo un año ha logrado consolidarse como un favorito entre locales y turistas. “La recepción del público ha sido increíble”, comenta la administradora. “Hemos crecido rápidamente gracias al apoyo de nuestros clientes, quienes valoran la calidad, el sabor y la presentación de nuestros platos”.
Los visitantes destacan no solo la frescura de los ingredientes, sino también la experiencia visual que acompaña cada comida. “Los turistas suelen tomar fotos de nuestros platos por lo colorido y bien presentados que están. Es algo que les encanta y que los motiva a recomendarnos”, nos cuenta.
Wilmary tiene un mensaje especial para los lectores del Diario Central de Lima: “Los invito a todos a vivir una experiencia gastronómica única en Puerto Ballestas. Aquí podrán disfrutar de una combinación perfecta entre la cocina marina y criolla, así como platos de inspiración neuro-mediterránea e italiana. Es una oportunidad para deleitarse con sabores frescos y variados en un entorno maravilloso como lo es Paracas”.
Este verano, Puerto Ballestas te espera para que descubras por qué es uno de los restaurantes más recomendados en la zona. Ya sea que busques una comida ligera o un banquete completo, aquí encontrarás algo que hará de tu visita a Paracas una experiencia inolvidable.
Redacción: Sebastián Lozada
